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企业动态

“对青烤鹅”与对青鹅业集团 的由来和发展

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【摘要】:
“对青烤鹅”与对青鹅业集团的由来和发展

对青烤鹅始创于清末,距今已有百余年历史。创始人是清末御厨刘凤林先生。刘御厨告老还乡后,隐居于现在的哈尔滨市松北区对青山镇,并在此开了“刘家菜馆”(“刘家菜馆”在当时的呼兰县志中有所记载),其用宫廷秘方制作的对青山大白鹅成为了远近闻名的招牌菜(即“对青烤鹅”的前身)?!岸郧嗫径臁敝谱鞴ひ沼氲髁吓浞缴衩囟捞?,并且选料极为考究,是高品位的健康绿色食品。

刘连喜先生传承了祖辈刘御厨的烤鹅工艺,作为对青烤鹅品牌的创始人,于1997年成立了黑龙江对青鹅业集团有限公司。集团历经百年传承,现已成为国内著名的、唯一的大鹅全产业链民营企业。集团旗下五大子公司,共有17000亩大鹅育种、孵化、饲养基地的草原和12万平方米的屠宰、深加工生产基地,建立了“全员、全过程、全方位”质量管理体系与食品安全风险防控体系,实现了从草原到餐桌的质量链管控,并形成用技术和数据保证质量信用的闭环体系。

集团立足于黑龙江省,同时在长春、大连、沈阳、北京、上海、合肥、深圳等城市进行了全国市场的大鹅产业布局。其中已经建立近300家对青烤鹅专卖店,并初步形成了鹅文化观光、鹅博物馆、生态基地、生物科技、鹅类餐饮连锁等多元化初级阶段大鹅产业集群。

未来,集团将继续坚守社会责任,肩负黑龙江大鹅产业龙头企业的神圣使命,推进黑龙江大鹅全产业链服务平台建设,助力黑龙江大鹅产业绿色健康的发展,开创合作共赢发展之路,做龙江名片,做民族品牌。

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